Saumon sur lit de poireaux et pommes de terre

Voici une recette simple, délicieuse et super complète. Pour un peu varier @daily.tine_ à décidé de cuisiner le saumon différemment, au menu : saumon sur lit de poireaux et pommes de terre !

Pour 2 personnes :
– 125 gr de poireaux
– 20 gr d’oignons
– 5 cl de vin blanc
– 160 gr de pommes de terre
– 150 gr de saumon
– 15 ml de crème
– 30 ml de lait
– Sel, poivre, ail en poudre, thym ou herbes de Provence
– Citron

Etape 1 :
Préchauffez le four à 200°C ! Coupez les pommes de terre en tranches fines, puis faites-les cuire environ dix minutes dans une casserole d’eau bouillante.

Etape 2 :
Émincez les oignons et les poireaux, faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive, puis déglacez au vin blanc. Faites-les cuire environ 10 minutes à feu moyen.

Etape 3 :
Frottez une gousse d’ail sur le fond d’un plat allant au four, disposez les pommes de terre, salez, poivrez et mettez de l’ail en poudre. Ajoutez la crème, le lait et un peu de thym. Puis, ajoutez les poireaux, posez le filet de saumon et des petites tranches de citron sur le saumon, salez.

Etape 4 :
Couvrez de papier aluminium, faites cuire 10-15min, puis enlevez l’aluminium et laissez cuire 5min.
Facultatif: vous pouvez ajouter de l’aneth.

Bon appétit !