Château Mentone : Un domaine viticole d’exception à Saint-Antonin-du-Var

Le Château Mentone, situé au cœur de la Provence, dans le charmant village de Saint-Antonin-du-Var, est bien plus qu’un simple domaine viticole. Cet écrin de verdure, niché entre vignes et collines, est un véritable sanctuaire de la viticulture biologique et de l’œnotourisme en Provence. Si vous êtes amateur de bons vins et de paysages à couper le souffle, une visite au Château Mentone s’impose comme une expérience incontournable. Je vous emmène à la découverte de cette bonne adresse à Saint-Antonin-du-Var.

Un domaine historique au cœur de la Provence

Fondé en 1033, le Château Mentone est l’un des plus anciens domaines viticoles de la région. Avec plus de 30 hectares de vignes certifiées en agriculture biologique, le domaine est un acteur majeur du vin bio en Provence. Le respect de la nature et la valorisation du terroir sont au cœur de la philosophie de ce domaine viticole d’exception. Les sols argilo-calcaires, associés au climat méditerranéen, confèrent aux vins du Château Mentone une richesse et une diversité aromatique incomparables.

Une gamme de vins d’exception

Le Château Mentone propose une large gamme de vins, allant des rosés frais et fruités aux rouges puissants et structurés, en passant par des blancs élégants et minéraux. Chaque cuvée est le reflet fidèle du terroir et du savoir-faire ancestral qui se transmet de génération en génération. Les vins du Château Mentone se distinguent par leur finesse, leur complexité et leur parfait équilibre, autant de qualités qui séduisent les connaisseurs comme les amateurs.

Parmi les cuvées vous retrouverez Les Instants, Les Souvenirs ainsi que la cuvée gastronomique, la 1033. Toutes disponibles en 3 couleurs. Ainsi, vous pourrez savourer : Les Instants Rosé, des vins emblématiques du domaine, appréciés pour leur fraîcheur et leurs arômes délicats de fruits rouges et d’agrumes. Les Souvenirs du Chai Rouge, qui sont des vins charpentés, aux tanins soyeux, avec des notes de fruits noirs, d’épices et de garrigue. Enfin, le 1033 Blanc séduit par sa vivacité et ses arômes floraux et fruités, offrant une belle minéralité en bouche.

Petite information : la cuvée 1033 est la cuvée haut gamme et artisanale du domaine, réalisée à la main (des vendanges, jusqu’au sceau apposé sur les bouteilles). Cette cuvée fait référence à l’année de création du château. Ainsi, de délicieuses bouteilles aux arômes savoureux vont sont proposées en blanc, rosé et rouge. De quoi accompagner des plats raffinés.

Œnotourisme et découverte du terroir

Le Château Mentone ne se contente pas de produire des vins de qualité, il est également un lieu privilégié pour l’œnotourisme en Provence. Le domaine propose des visites guidées des vignobles et des caves, permettant aux visiteurs de découvrir les secrets de la vinification et de l’agriculture biologique. Les dégustations commentées offrent une immersion totale dans l’univers du vin, où chaque bouteille raconte l’histoire du terroir et du travail passionné des vignerons.

Pour une expérience encore plus immersive, le domaine propose des ateliers d’initiation à l’œnologie, où vous pourrez apprendre à déguster et à apprécier les vins comme un professionnel. Ces ateliers sont une excellente occasion de développer votre palais et de mieux comprendre les subtilités des vins du Château Mentone.

Un cadre enchanteur pour des séjours inoubliables

En plus de son activité viticole, le Château Mentone offre un cadre idyllique pour des séjours au cœur de la nature provençale. Le domaine dispose de 8 chambres dans le château du domaine où le confort moderne se marie harmonieusement avec l’authenticité des lieux. Les chambres, décorées avec goût, offrent une vue imprenable sur les vignobles et les collines environnantes, invitant à la détente et à la sérénité.

De nombreuses activités vous sont proposées, dans un cadre magnifique qui fait rêver.
▫️ Vous pourrez profiter d’une jolie piscine avec transats confortables, au milieu de la pairie et des champs de lavande
▫️ Un terrain de tennis vous attend pour frapper quelques balles ainsi qu’un terrain de pétanque
▫️ Des vélos sont mis à votre disposition gratuitement pour découvrir le domaine
▫️ Le domaine est accessible à pied pour pouvoir vous balader, n’hésitez pas à vous promener jusqu’au potager du domaine
▫️ Un espace spa est également disponible : boissons chaudes, petite salle de sport, jacuzzi et hammam vous attendent pour un moment de détente
▫️ Comme indiqué plus haut, vous avez également la possibilité de participer à des dégustations de vins mais aussi des visites plus approfondis du Château Mentone. La visite ce fait sur rendez-vous et la dégustation est gratuite. 

La Table de Mentone : une cuisine savoureuse et délicieuse 

Le domaine propose également La Table de Mentone, où les produits locaux et de saison sont à l’honneur. Les plats, préparés avec soin et élaborés par le chef Sébastien Sanjou, mettent en valeur les saveurs de la Provence, accompagnés bien sûr des vins du domaine. Une grande partie des produits utilisés proviennent du potager du domaine. 

Lors de notre visite, nous avons pu savourer le Menu Ferme Auberge à 50€ comprenant une entrée, un plat et un dessert. Nous avons pû apprécier de délicieuses recettes telles que :
▫️ L’aubergine grillée, pesto d’herbe du jardin
▫️ Le Quasi de veau mariné, courgettes violon et jus corsé
Pour découvrir cette délicieuse adresses, rendez-vous sur mon article La Table de Mentone. 

C’est l’endroit idéal pour une escapade romantique, un séjour en famille, ou encore un séminaire d’entreprise dans un cadre unique.