La Table de Mentone à Saint-Antonin-du-Var : un havre gastronomique en plein cœur de la Provence

Située dans le cadre enchanteur du Château Mentone, au cœur de la Provence, La Table de Mentone à Saint-Antonin-du-Var est une adresse incontournable pour les amateurs de bonne cuisine. Ce restaurant, niché au sein d’un domaine viticole historique Château Mentone, propose une expérience culinaire unique, où les saveurs provençales rencontrent une gastronomie raffinée. Que vous soyez un habitant de la région ou un visiteur en quête de découvertes gastronomiques, La Table de Mentone est une destination qui saura ravir vos papilles. Zoom sur cette bonne adresse à Saint-Antonin-du-Var.

Une cuisine de terroir sublimée

La cuisine de La Table de Mentone se distingue par son attachement aux produits du terroir. Le chef, inspiré par les richesses culinaires de la Provence, met en valeur les produits locaux et de saison dans des plats savoureux et élégants. Les herbes aromatiques proviennent directement du potager du domaine, cultivés en agriculture biologique, garantissant fraîcheur et authenticité à chaque assiette. Les viandes, les poissons, et les herbes aromatiques sont sélectionnés avec soin, privilégiant les producteurs locaux et les circuits courts. Tous ces bons produits ont donné naissance à de très bons plats imaginés par le chef Sébastien Sanjou. 

Chaque plat est une ode à la Provence, où les saveurs traditionnelles sont revisitées avec une touche de modernité. Parmi les spécialités de La Table de Mentone, on retrouve des recettes comme la crème de saussoun. Les menus évoluent au fil des saisons, offrant ainsi une expérience renouvelée à chaque visite.

Des menus et une cuisine qui font saliver

Trois menus vous sont proposés :
▫️ Le menu Ferme Auberge à 50€ (entrée / plat / dessert)
▫️ Le menu déjeuner à 35€ (entrée / plat OU plat / dessert) : ce menu est disponible uniquement du mercredi au samedi.
▫️ Le menu Rôtissoire à 55€ ( Entrées à partager / Pièce de viande ou poisson rôti / Desserts à partager) : disponible tous les dimanche pour le déjeuner et le dîner.

Lors de notre séjour au Château Mentone, nous avons savouré le menu Ferme Auberge pour le dîner.
Le menu change très régulièrement, mais, pour vous donner une idée des belles assiettes que vous pouvez retrouver, voici le menu qui était proposé lors de notre venue. 

ENTRÉE (au choix)
▫️ Poulpe grillé, légumes croquants et crème de saussoun
▫️ Tomates de plein champs au basilic, stracciatella
▫️ Aubergine grillée, pesto d’herbes du jardin

PLAT (au choix)
▫️ Quasi de veau mariné, courgettes violon, jus corsé
▫️ Lieu noir, fenouil et cru, soupe de roche
▫️ Brocolis cuits et crus, émulsion ail et curcuma

DESSERT (au choix)
▫️ Fromage de chèvre sélectionné par Julien Bertin
▫️ Fraises du Haut-Var, fromage frais & mélisse citronnée
▫️ Tarte aux abricots
▫️ Crémeux chocolat et noisettes du Piémont

Un cadre enchanteur au cœur des vignobles

La Table de Mentone bénéficie d’un cadre exceptionnel, entourée par les vignobles et les oliveraies du domaine. La salle de restaurant, élégamment décorée, offre une vue panoramique sur les paysages provençaux, créant une ambiance à la fois chaleureuse et sereine. Aux beaux jours, la terrasse extérieure permet de savourer un repas en plein air, avec pour toile de fond les collines verdoyantes et les vignes du Château Mentone.

Le cadre intimiste et raffiné de La Table de Mentone en fait également un lieu idéal pour célébrer des occasions spéciales, qu’il s’agisse d’un dîner romantique, d’un anniversaire ou d’un repas en famille. Le restaurant est également ouvert pour des événements privés ou professionnels, offrant un service sur-mesure pour répondre aux attentes les plus exigeantes. Il s’agit d’une très bonne adresse à Saint-Antonin-du-Var.

L’accord parfait entre mets et vins

La spécificité de La Table de Mentone réside aussi dans son association étroite avec le domaine viticole du Château Mentone. Chaque plat peut être accompagné des vins produits sur place, soigneusement sélectionnés pour sublimer les saveurs de la cuisine. Que ce soit un rosé frais pour un déjeuner ensoleillé ou un rouge puissant pour un dîner raffiné, les vins du domaine trouvent leur place dans chaque moment de dégustation.

Les amateurs de vin auront l’occasion de découvrir des accords mets et vins conçus pour magnifier leur expérience culinaire. Les conseils avisés du sommelier vous guideront dans le choix du vin idéal pour chaque plat, vous permettant de vivre une véritable immersion dans l’univers œnologique de la Provence.

La Table de Mentone à Saint-Antonin-du-Var est bien plus qu’un simple restaurant dans le Haut-Var ; c’est une véritable expérience gastronomique au cœur de la Provence. En alliant une cuisine de terroir sublimée, un cadre enchanteur et une sélection de vins d’exception, ce restaurant offre un moment inoubliable à tous ses convives. Si vous recherchez un lieu où la gastronomie provençale prend tout son sens, La Table de Mentone est l’adresse idéale pour une escapade gourmande au sein d’un domaine viticole d’exception. Pour plus de bonnes adresses dans le Var, rendez-vous sur le blog.