Lasagnes maison : direction les fourneaux !
Aujourd’hui, c’est lasagnes au boeuf haché maison ! Un bon plat traditionnel italien « familial » à manger aussi bien en famille qu’entre amis. Bien évidement, il y a de nombreuses recettes et variantes : lasagnes méditerranéennes, lasagnes au saumon, lasagnes à la ricotta… D’autres recettes arriveront bientôt !
Petit côté pratique : vous pouvez en faire en grande quantité pour congeler des parts ! Il vous suffira de les sortir et de les réchauffer ! Idéal quand on a pas le temps. 😉
Pour 6 personnes :
– 30gr de beurre
– 80gr de farine
– 1L de lait
– Des pâtes pour faire des lasagnes
– 800gr de viande hachée
– Un gros pot de sauce tomate
– 1 oignon
– 1 échalote
– Sel, poivre
– Fromage (gruyère râpé, chèvre…)
– Noix de muscade dans la béchamel (facultatif)
Etape 1 : la sauce béchamel
Préchauffez le four à 220°C !
Faites fondre le beurre dans une casserole, puis ajoutez la farine : mélangez bien !
Ensuite, ajoutez le lait petit à petit tout en remuant. Quand tout est bien mélangé, mettez à feu doux, puis laissez épaissir en remuant régulièrement.
Pensez à saler et poivrer.
Etape 2 : la viande hachée
Pendant que la béchamel épaissie, commencez à préparer votre viande hachée.
Pour cela, épluchez et coupez l’oignon et l’échalote, puis les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre pendant 5/10 minutes. Ensuite, ajoutez la viande et faites revenir le tout, pensez à saler et poivrer.
Votre viande doit être cuite, mais pas trop non plus, ensuite votre plat va aller au four.
Etape 3 : le montage
Quand tout est cuit, prenez un plat allant au four et commencez à faire le montage : commencez à mettre au fond de votre plat les pâtes à lasagne, puis mettez une couche de viande, une couche de sauce tomate et une couche de béchamel. Répétez l’assemblage 2/3 ou même 4 fois selon la taille de votre plat.
Terminez par une couche de pâte, puis mettez votre fromage (nous vous conseillons du fromage râpé quand même, haha).
Etape 4 : la cuisson
Faites cuire au four pendant environ 20 minutes.
Bon appétit !
