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Pancakes moelleux pour un bon petit dej ou brunch !

Pancakes moelleux

Vous prenez quoi pour le petit-déjeuner ou le brunch ?

Avec @daily.tine_ on vous a déjà proposé quelques recettes pour vos brunchs 🙂
Bowl cake à la banane et au chocolat
Gaufres liégoises
Granola maison
Aujourd’hui on revient avec une nouvelle recette : des pancakes moelleux.

Petites choses à noter : 

✅  Si vous avez un peu de temps, préparez votre pâte avant pour la laisser un peu reposer.
✅  Vous pouvez aussi bien manger vos pancakes sucrés (avec du sucre, de la confiture, de la pâte à tartiner…) que salés (avec du bacon, de l’avocat, du saumon, des oeufs…).
✅  Pour conserver vos pancakes, mettez-les au frigo avec du papier film. Vous pouvez également les mettre au congélateur (en les séparant avec du papier alu ou film), ensuite, il vous suffira de les faire réchauffer au micro-ondes.

flog food - ingrédients

Pour 12 pancakes moelleux :
– 250 gr de farine
– 2 sachets de levure chimique
– 1 sachet de sucre vanillé
– 70 gr de sucre
– 1 pincée de sel
– 3 œufs entiers
– 150 ml de lait
-50 gr de beurre

blog food - ingrédients

Étape 1 :
Dans un saladier, mettez la farine tamisée, ainsi que les sachets de levure, le sucre vanillé et le sucre. Mélangez le tout à l’aide d’un fouet.

Étape 2 :
Ajoutez vos œufs un à un dans votre saladier en remuant entre chaque œuf ! Vous n’êtes pas obligé de remuer en prenant toute la farine, vous devez remuer petit à petit. Ensuite, ajoutez le lait petit à petit tout en remuant ! Enfin, ajoutez le beurre fondu.

Étape 3 :
Faites reposer votre pâte avec un chiffon dessus environ 1h à chaleur ambiante à l’abri du courant d’air. Vous pouvez la faire reposer moins si vous souhaitez les manger de suite. Le résultat est très bien aussi.

Étape 4 :
Il est temps de faire cuire vos pancakes ! Vous pouvez utiliser un appareil à crêpes, à pancakes ou les faire dans une poêle bien chaude. Plus vos pancakes sont sur une petite surface, plus elles gonfleront. 🙂

À noter : quand vous mettez la pâte sur votre plaque chaude, déposez-là juste à l’aide de votre louche, ne l’étalez pas, vos pancakes gonfleront mieux. 

Bon appétit !

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